PDO product sensory properties
The hedonic flexibility concept to define the acceptable sensory variation of PDO Parma Ham / A. Recchia; C. Dinnella; M. Hersleth ; T. Naes; E. Monteleone. - ELETTRONICO. - (2012), pp. 0-0. (Intervento presentato al convegno 5th European Conference on Sensory and Consumer research tenutosi a Bern (Switzerland) nel 9-12 Settemre, 2012).
The hedonic flexibility concept to define the acceptable sensory variation of PDO Parma Ham
DINNELLA, CATERINA;MONTELEONE, ERMINIO
2012
Abstract
PDO product sensory properties
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
