Book chapter

Pectinolytic microorganisms and pectinases / Elena Tamburini; Giorgio Mastromei. - ELETTRONICO. - (2013), pp. 1-6. [10.2105/MBEF.0222.023]

Pectinolytic microorganisms and pectinases

MASTROMEI, GIORGIO
2013

Abstract

Book chapter
2013
9780875530222
Compendium of methods for the microbiological examination of foods
1
6
Elena Tamburini; Giorgio Mastromei
2a - Art/Cap/Saggio libro scient/tech
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