COBRA Preprint Series
Pre-maceration, Saignée and Temperature affect Daily Evolution of Pigment Extraction During Vinification / Ottorino Pantani, Federico Stefanini, Irene Lozzi, Luca Calamai, Alessandra Biondi-Bartolini, Stefano DiBlasi. - ELETTRONICO. - (2014), pp. 1-8.
Pre-maceration, Saignée and Temperature affect Daily Evolution of Pigment Extraction During Vinification
PANTANI, OTTORINO-LUCA;STEFANINI, FEDERICO MATTIA;CALAMAI, LUCA;
2014
Abstract
COBRA Preprint Series
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
