Comparazione tra diversi modi di panificare nel medioevo, attraverso l'analisi di alcuni manufatti (testelli, testi da pane, forni-coperchio).
I testelli, manufatti medievali per un modo alternativo di panificare / E. Pruno. - STAMPA. - (2002), pp. 67-73.
I testelli, manufatti medievali per un modo alternativo di panificare
PRUNO, ELISA
2002
Abstract
Comparazione tra diversi modi di panificare nel medioevo, attraverso l'analisi di alcuni manufatti (testelli, testi da pane, forni-coperchio).
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