Effect of sire breed in Cinta Senese crossbreed: chemical, physical and sensorial traits of fresh and seasoned loin

Effect of sire breed in Cinta Senese crossbreed: chemical, physical and sensorial traits of fresh and seasoned loin / F. Sirtori; S. Parenti; G. Campodoni; S. D'Adorante; A. Crovetti; A. Acciaioli. - ELETTRONICO. - (2007), pp. 338-341. (Intervento presentato al convegno 6th international on the mediterranean pig).

Effect of sire breed in Cinta Senese crossbreed: chemical, physical and sensorial traits of fresh and seasoned loin

SIRTORI, FRANCESCO;CAMPODONI, GUSTAVO;CROVETTI, ALESSANDRO;ACCIAIOLI, ANNA
2007

Abstract

Effect of sire breed in Cinta Senese crossbreed: chemical, physical and sensorial traits of fresh and seasoned loin
2007
Proceedings of the 6th international on the mediterranean pigsymposium
6th international on the mediterranean pig
F. Sirtori; S. Parenti; G. Campodoni; S. D'Adorante; A. Crovetti; A. Acciaioli
4a - Articolo in atti di congresso
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