Scientific paper
Selection of Yeast and Lactic Acid Bacteria Strains, Isolated from Spontaneous Raw Milk Fermentation, for the Production of a Potential Probiotic Fermented Milk / Galli V.; Venturi M.; Mari E.; Guerrini S.; Granchi L.. - In: FERMENTATION. - ISSN 2311-5637. - ELETTRONICO. - 8:(2022), pp. 0-0. [10.3390/fermentation8080407]
Selection of Yeast and Lactic Acid Bacteria Strains, Isolated from Spontaneous Raw Milk Fermentation, for the Production of a Potential Probiotic Fermented Milk
Galli V.;Mari E.;Guerrini S.;Granchi L.
2022
Abstract
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