The effect of modified atmosphere packaging in extending quality/shelf life of chilled fillet of European sea bass (Dicentrarchus labrax) and meagre (Argyrosomus regius). Preliminary results / B.M. POLI; G. PARISI; F. IURZAN; M. MECATTI; G. GIORGI; V. VIGIANI. - STAMPA. - (2003), pp. 61-63. (Intervento presentato al convegno FIRST JOINT TRANS ATLANTIC FISHERIES TECHNOLOGY CONFERENCE (TAFT 2003) tenutosi a REYKJAVIK (Islanda) nel 10-14 June 2003).
The effect of modified atmosphere packaging in extending quality/shelf life of chilled fillet of European sea bass (Dicentrarchus labrax) and meagre (Argyrosomus regius). Preliminary results
POLI, BIANCA MARIA;PARISI, GIULIANA;MECATTI, MASSIMO;
2003
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