High level of fish meal replacement by plant proteins in gilthead sea bream (Sparus aurata). II Effects on sensory, physical and chemical traits during shelf-life / M. DE FRANCESCO; G. PARISI; M. MECATTI; F. SCAPPINI; S. VEGA RUBIN DE CELIS; J. PEREZ SANCHEZ; S. KAUSHIK; B.M. POLI. - STAMPA. - 34:(2004), pp. 279-280. ( AQUACULTURE EUROPE¿04, BIOTECHNOLOGIES FOR QUALITY, EAS SPECIAL PUBBLICATION N. 34 BARCELLONA October 2004).

High level of fish meal replacement by plant proteins in gilthead sea bream (Sparus aurata). II Effects on sensory, physical and chemical traits during shelf-life

PARISI, GIULIANA;MECATTI, MASSIMO;POLI, BIANCA MARIA
2004
2004
AQUACULTURE EUROPE¿04, BIOTECHNOLOGIES FOR QUALITY, EAS SPECIAL PUBBLICATION N. 34
BARCELLONA
October 2004
M. DE FRANCESCO; G. PARISI; M. MECATTI; F. SCAPPINI; S. VEGA RUBIN DE CELIS; J. PEREZ SANCHEZ; S. KAUSHIK; B.M. POLI
4a - Articolo in atti di congresso
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