Indagini preliminari a vantaggio della shelf-life. Effetto del confezionamento in atmosfera modificata sulla qualità percepita dal consumatore del filetto di spigola (Dicentrarchus labrax) / M. SCOLARI; F. SCAPPINI; G. ZAMPACAVALLO; P. LUPI; G. PARISI; B.M. POLI. - In: EUROFISHMARKET. - STAMPA. - 3:(2004), pp. 68-70.
Indagini preliminari a vantaggio della shelf-life. Effetto del confezionamento in atmosfera modificata sulla qualità percepita dal consumatore del filetto di spigola (Dicentrarchus labrax)
LUPI, PAOLA;PARISI, GIULIANA;POLI, BIANCA MARIA
2004
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