Caratteristiche dei lipidi intramuscolari in chianini di diversa età: frazioni polare e non polare, acidi grassi, colesterolo ed indici di salubrità / B.M. POLI; A. GIORGETTI; R. BOZZI; R. FUNGHI; F. BALO'; M. LUCIFERO. - In: TAURUS. - STAMPA. - 7, 6:(1996), pp. 41-52.
Caratteristiche dei lipidi intramuscolari in chianini di diversa età: frazioni polare e non polare, acidi grassi, colesterolo ed indici di salubrità.
POLI, BIANCA MARIA;GIORGETTI, ALESSANDRO;BOZZI, RICCARDO;FUNGHI, ROBERTO;LUCIFERO, MARIO
1996
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