Impiego della razza Cinta Senese per la produzione del Prosciutto Toscano. 1. Caratteristiche fisico-chimiche della carne / C. PUGLIESE; O. FRANCI; R. BOZZI; A. ACCIAIOLI; G. PARISI. - In: PRODUZIONE ANIMALE. - ISSN 0033-0000. - STAMPA. - 9:(1996), pp. 211-214.

Impiego della razza Cinta Senese per la produzione del Prosciutto Toscano. 1. Caratteristiche fisico-chimiche della carne.

PUGLIESE, CAROLINA;FRANCI, ORESTE;BOZZI, RICCARDO;ACCIAIOLI, ANNA;PARISI, GIULIANA
1996

1996
9
211
214
C. PUGLIESE; O. FRANCI; R. BOZZI; A. ACCIAIOLI; G. PARISI
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