Fatty acid composition of raw and cured ham of Cinta Senese and Large White X Cinta Senese pig as affected by rearing system / C. PUGLIESE, M. BADII, R. BOZZI, A. ACCIAIOLI, G. CAMPODONI, O. FRANCI. - STAMPA. - 1:(2002), pp. 434-435. (48th Intern. Congress of Meat Science and Technology August, 25-30).
Fatty acid composition of raw and cured ham of Cinta Senese and Large White X Cinta Senese pig as affected by rearing system.
PUGLIESE, CAROLINA;BOZZI, RICCARDO;ACCIAIOLI, ANNA;CAMPODONI, GUSTAVO;FRANCI, ORESTE
2002
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