The effect of total replacement of fish meal by plant proteins on sensory, physical and chemical traits during shelf-life in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) / M. DE FRANCESCO; G. PARISI; P. LUPI; G. ZAMPACAVALLO; G. GIORGI; F. MÉDALE; S. KAUSHIK; B.M. POLI. - STAMPA. - Biotechnology for quality:(2004), pp. 277-278. (Intervento presentato al convegno European Aquaculture Society tenutosi a Barcellona nel October 2004).

The effect of total replacement of fish meal by plant proteins on sensory, physical and chemical traits during shelf-life in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

PARISI, GIULIANA;LUPI, PAOLA;POLI, BIANCA MARIA
2004
2004
European Aquaculture Society
Barcellona
October 2004
M. DE FRANCESCO; G. PARISI; P. LUPI; G. ZAMPACAVALLO; G. GIORGI; F. MÉDALE; S. KAUSHIK; B.M. POLI
4b - Riassunto in atti di congresso
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