The effect of slaughter methods on European sea bass (Dicentrarchus labrax) behaviour, rigor onset, plasmatic and tissue stress indexes and quality / B.M. POLI; G. PARISI; G. ZAMPACAVALLO; F. SCAPPINI; P. LUPI; M. DE FRANCESCO. - STAMPA. - (2003), pp. 388-389. (Intervento presentato al convegno TAFT Conference tenutosi a Reykjavik (Islanda) nel 10-14 June 2003).
The effect of slaughter methods on European sea bass (Dicentrarchus labrax) behaviour, rigor onset, plasmatic and tissue stress indexes and quality
POLI, BIANCA MARIA;PARISI, GIULIANA;LUPI, PAOLA;
2003
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