Comparison of quality traits in refrigerated, frozen and deep frozen sea bass / G. PARISI; M. MECATTI; G. ZAMPACAVALLO; A. POLI; M. GUALTIERI; B.M. POLI. - STAMPA. - (1999), pp. 776-778. ((Intervento presentato al convegno XIII Congresso A.S.P.A. tenutosi a Piacenza (Italy) nel 21-24 giugno 1999.

Comparison of quality traits in refrigerated, frozen and deep frozen sea bass

PARISI, GIULIANA;MECATTI, MASSIMO;GUALTIERI, MANUELA;POLI, BIANCA MARIA
1999

XIII Congresso A.S.P.A.
Piacenza (Italy)
21-24 giugno 1999
G. PARISI; M. MECATTI; G. ZAMPACAVALLO; A. POLI; M. GUALTIERI; B.M. POLI
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