Production de macromolécules pariétales de Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation et leur influence sur la fermentation malolactique / I. ROSI; A. GHERI; P. DOMIZIO; G. FIA. - In: REVUE DES OENOLOGUES ET DES TECHNIQUES VITIVINICOLES ET OENOLOGIQUES. - ISSN 0760-9868. - STAMPA. - 94:(2000), pp. 23-25.
Production de macromolécules pariétales de Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation et leur influence sur la fermentation malolactique.
ROSI, IOLANDA;DOMIZIO, PAOLA;FIA, GIOVANNA
2000
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