Il pascolo come risorsa indispensabile per la zootecnia biologica.

Il pascolo come risorsa indispensabile per la zootecnia biologica. Il pascolo in zootecnia biologica è ritenuto essenziale per il benessere, la salute e la fertilità degli animali allevati. L’uso del pascolo appare da sempre uno degli elementi caratterizzanti questo tipo di produzione, e può aiutate a rilanciare l’immagine attualmente un po’ offuscata delle produzioni biologiche animali. Allevare gli animali al pascolo però non è facile, per limiti di carattere sia ambientale, che culturale, soprattutto nell’area mediterranea dove i pascoli sono produttivi unicamente per un limitato periodo dell’anno. Il presente lavoro affronta alcune problematiche ritenute cruciali per la diffusione dell’uso del pascolo in zootecnia biologica: la composizione ottimale dei pascoli per le diverse produzioni, la gestione per il mantenimento della salute con particolare attenzione verso le parassitosi, la difesa dai predatori, la transumanza ed il paventato impatto ambientale (produzione di gas serra). Dimostrare che non è impossibile riportare gli animali nei pascoli è un delle sfide che i ricercatori si troveranno ad affrontare nei prossimi anni.