Evaluation de la rigor mortis par différentes méthodes de mesure en fonction de la température de stockage chez le bar et la truite arc-en-ciel / M. MECATTI, G. GERI, P. GUIDOTTI, P. LUPI, G. PARISI, M. DELL’AGNELLO. - STAMPA. - (1996), pp. 127-136. (Commission C2 de l’Institut International du Froid Bordeaux 20-22 marzo 1996).
Evaluation de la rigor mortis par différentes méthodes de mesure en fonction de la température de stockage chez le bar et la truite arc-en-ciel.
MECATTI, MASSIMO;GERI, GIANCARLO;LUPI, PAOLA;PARISI, GIULIANA;
1996
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