Metodi sensoriali analitici per l'ottimizzazione e lo sviluppo di bevande alcoliche
Sensory methods for product development and their application in the alcoholic beverage industry / E. Monteleone. - STAMPA. - (2012), pp. 66-100.
Sensory methods for product development and their application in the alcoholic beverage industry.
MONTELEONE, ERMINIO
2012
Abstract
Metodi sensoriali analitici per l'ottimizzazione e lo sviluppo di bevande alcoliche
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