La funzionalità sensoriale dell'olio d'oliva extravergine: effetto su gradimento, freschezza e proprietà sensoriali / C. Masi; C. Dinnella; A. Recchia; M. Borgogno; E. Monteleone. - STAMPA. - (2011), pp. 199-205. (Intervento presentato al convegno Società Italiana di Scienze Sensoriali tenutosi a Napoli nel 1-2 dicembre 2010).
La funzionalità sensoriale dell'olio d'oliva extravergine: effetto su gradimento, freschezza e proprietà sensoriali
MASI, CAMILLA;DINNELLA, CATERINA;RECCHIA, ANNAMARIA;MONTELEONE, ERMINIO
2011
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