La funzionalità sensoriale dell'olio d'oliva extravergine: effetto su gradimento, freschezza e proprietà sensoriali / C. Masi, C. Dinnella, A. Recchia, M. Borgogno, E. Monteleone. - STAMPA. - (2011), pp. 199-205. (Società Italiana di Scienze Sensoriali Napoli 1-2 dicembre 2010).
La funzionalità sensoriale dell'olio d'oliva extravergine: effetto su gradimento, freschezza e proprietà sensoriali
MASI, CAMILLA;DINNELLA, CATERINA;RECCHIA, ANNAMARIA;MONTELEONE, ERMINIO
2011
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