Competitività sui mercati globali e salvaguardia delle produzioni locali: il caso della filiera vitivinicola senese

Il lavoro si propone di mettere in evidenza il ruolo delle Denominazioni di Origine e dei Consorzi di Tutela della provincia di Siena nella promozione del valore delle produzioni vitivinicole locali di fronte a un mercato sempre più globalizzato e sempre più competitivo. Lo studio si sviluppa attraverso una ricostruzione dei flussi di filiera dell’intero sistema vitivinicolo senese atta a delinearne la struttura e, allo stesso tempo, i punti di forza e debolezza. In tale ambito vengono analizzate criticamente le strategie aziendali e quelle collettive, con un’attenzione particolare al ruolo dei Consorzi, nei rapporti col mercato, mettendo in evidenza come l’integrazione tra singola azienda e forme di associazionismo o cooperazione incidano sulla definizione di tutte le leve del marketing mix.