Predizione dell'astringenza indotta dalle sostanze fenoliche
Modello predittivo della percezione dell'astringenza / E. Monteleone; N. Condelli; C. Dinnella; M. Bertuccioli. - STAMPA. - (2004), pp. 100-103. (Intervento presentato al convegno Ruolo dell'analisi sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari italiane. I Congresso Nazionale SISS tenutosi a Roma nel 13-14 Novembre, 2003).
Modello predittivo della percezione dell'astringenza
MONTELEONE, ERMINIO;DINNELLA, CATERINA;BERTUCCIOLI, MARIO
2004
Abstract
Predizione dell'astringenza indotta dalle sostanze fenoliche
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
