Chapter in a scientific Book

Amino Acid Metabolisms and Production of Biogenic Amines and Ethyl Carbamate / Vincenzini, M., Guerrini, S., Mangani, S., Granchi, L.. - ELETTRONICO. - (2017), pp. 231-253. [10.1007/978-3-319-60021-5_10]

Amino Acid Metabolisms and Production of Biogenic Amines and Ethyl Carbamate.

VINCENZINI, MASSIMO;GUERRINI, SIMONA;MANGANI, SILVIA;GRANCHI, LISA
2017

Abstract

Chapter in a scientific Book
2017
978-3-319-60020-8
"Amino Acid Metabolisms and Production of Biogenic Amines and Ethyl Carbamate" in: "Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine"
231
253
Vincenzini, Massimo; Guerrini, Simona; Mangani, Silvia; Granchi, Lisa
2a - Art/Cap/Saggio libro scient/tech
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