The microbial communities in kefir made with donkey milk were characterized by sequencing of 16S rRNA gene amplicons.

Microbial communities in kefir produced using amiata donkey milk / Matteo Daghio, Elisabetta Toni, Clara Sargentini, Roberto Tocci, Antonio Bonelli, Carlo Viti. - ELETTRONICO. - (2023), pp. 247-247. (Intervento presentato al convegno AISSA #UNDER 40).

Microbial communities in kefir produced using amiata donkey milk

Matteo Daghio
;
Elisabetta Toni;Clara Sargentini;Roberto Tocci;Antonio Bonelli;Carlo Viti
2023

Abstract

The microbial communities in kefir made with donkey milk were characterized by sequencing of 16S rRNA gene amplicons.
2023
AISSA #UNDER 40 BOOK OF ABSTRACT
AISSA #UNDER 40
Matteo Daghio, Elisabetta Toni, Clara Sargentini, Roberto Tocci, Antonio Bonelli, Carlo Viti
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