Confronto fra progenie di verri Large White, Landrace Italiana, Landrace Belga, Duroc, Cinta Senese e scrofe Large White a 130 e 160 kg di peso vivo. 4. Caratteristiche fisico-chimiche del prosciutto toscano / O. FRANCI; B.M. POLI; C. PUGLIESE; R. BOZZI; G. PARISI; F. BALÒ; G. GERI;. - In: ZOOTECNICA E NUTRIZIONE ANIMALE. - ISSN 0390-0487. - STAMPA. - 22:(1996), pp. 149-158.
Confronto fra progenie di verri Large White, Landrace Italiana, Landrace Belga, Duroc, Cinta Senese e scrofe Large White a 130 e 160 kg di peso vivo. 4. Caratteristiche fisico-chimiche del prosciutto toscano.
FRANCI, ORESTE;POLI, BIANCA MARIA;PUGLIESE, CAROLINA;BOZZI, RICCARDO;PARISI, GIULIANA;GERI, GIANCARLO
1996
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