Preliminary approach on early post mortem stress and quality indexes changes in large size bluefin tuna (Thunnus thynnus)

Poli, B.M.; Lupi, P.; Parisi, G.; Ugolini, R.; Zampacavallo, G.; Mecatti, M.

Preliminary approach on early post mortem stress and quality indexes changes in large size bluefin tuna (Thunnus thynnus) / B.M. POLI; P. LUPI; G. PARISI; R. UGOLINI; G. ZAMPACAVALLO; M. MECATTI. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1594-4077. - STAMPA. - 4(2005), pp. 603-605.

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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/2158/15339

Titolo:	Preliminary approach on early post mortem stress and quality indexes changes in large size bluefin tuna (Thunnus thynnus)
Autori interni:	POLI, BIANCA MARIA LUPI, PAOLA PARISI, GIULIANA MECATTI, MASSIMO
Autori:	B.M. POLI; P. LUPI; G. PARISI; R. UGOLINI; G. ZAMPACAVALLO; M. MECATTI
Data di pubblicazione:	2005
Rivista:	ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Volume:	4
Pagina iniziale:	603
Pagina finale:	605
Handle:	http://hdl.handle.net/2158/15339
Appare nelle tipologie:	1a - Articolo su rivista

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