Harvesting/slaughtering stress effect on meat quality of reared bluefin tuna (Thunnus thynnus) / R. UGOLINI; B.M. POLI; G. PARISI; P. LUPI; M. MECATTI; G. ZAMPACAVALLO. - ELETTRONICO. - (2005), pp. 0-0. (Intervento presentato al convegno WORLD AQUACULTURE 2005 tenutosi a BALI nel 9-13 May 2005).
Harvesting/slaughtering stress effect on meat quality of reared bluefin tuna (Thunnus thynnus)
POLI, BIANCA MARIA;PARISI, GIULIANA;LUPI, PAOLA;MECATTI, MASSIMO;
2005
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