Immobilizzazione di transglutaminasi su allumina per la modificazione di proteine alimentari / C. Dinnella; E.Monteleone ; M.T.Gargaro. - STAMPA. - (2000), pp. 337-348.
Immobilizzazione di transglutaminasi su allumina per la modificazione di proteine alimentari
DINNELLA, CATERINA;MONTELEONE, ERMINIO;
2000
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