Two stage electrical stunning/slaughtering method effects on stress and quality indicators in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) of different size as compared to asphyxia / B.M. POLI; M. MECATTI; P. LUPI; G. ZAMPACAVALLO; G. PARISI; D. MICHELOTTI. - STAMPA. - 37:(2007), pp. 151-151. (Intervento presentato al convegno 37h WEFTA Annual Meeting. Seafood:sorce of health and well-being tenutosi a Lisbona nel 24-27 October 2007).
Two stage electrical stunning/slaughtering method effects on stress and quality indicators in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) of different size as compared to asphyxia
POLI, BIANCA MARIA;MECATTI, MASSIMO;LUPI, PAOLA;PARISI, GIULIANA;
2007
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