Effect of different methods for stunning/slaughtering sea bass on stress and quality indicators / G. ZAMPACAVALLO, M. MECATTI, G. PARISI, P. LUPI, G. GIORGI, E.M. MACEDO VIEGAS, B.M. POLI. - STAMPA. - Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply:(2008), pp. 49-49. (38th WEFTA Meeting Firenze (Italy) 17-19 September 2008).
Effect of different methods for stunning/slaughtering sea bass on stress and quality indicators
MECATTI, MASSIMO;PARISI, GIULIANA;LUPI, PAOLA;POLI, BIANCA MARIA
2008
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