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EnglishEffect of different methods for stunning/slaughtering sea bass on stress and quality indicators / G. ZAMPACAVALLO; M. MECATTI; G. PARISI; P. LUPI; G. GIORGI; E.M. MACEDO VIEGAS; B.M. POLI. - STAMPA. - Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply(2008), pp. 49-49. ((Intervento presentato al convegno 38th WEFTA Meeting tenutosi a Firenze (Italy) nel 17-19 September 2008.
| Titolo: | Effect of different methods for stunning/slaughtering sea bass on stress and quality indicators |
| Autori di Ateneo: | |
| Autori: | G. ZAMPACAVALLO; M. MECATTI; G. PARISI; P. LUPI; G. GIORGI; E.M. MACEDO VIEGAS; B.M. POLI |
| Anno di registrazione: | 2008 |
| Titolo del congresso: | 38th WEFTA Meeting |
| Luogo del congresso: | Firenze (Italy) |
| Data del congresso: | 17-19 September 2008 |
| Appare nelle tipologie: | 4b - Riassunto in atti di congresso |
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