Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines / C. Dinnella; G. Fia; M. Bertuccioli; E. Monteleone. - In: REVUE DES OENOLOGUES ET DES TECHNIQUES VITIVINICOLES ET OENOLOGIQUES. - ISSN 0760-9868. - STAMPA. - 134:(2010), pp. 25-27.
Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines
DINNELLA, CATERINA;FIA, GIOVANNA;BERTUCCIOLI, MARIO;MONTELEONE, ERMINIO
2010
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