Parametri oggettivi per la valutazione della freschezza nella spigola / B.M. POLI; G. PARISI; P. LUPI; M. MECATTI; P. GUIDOTTI; A. BONELLI; M. DELL’AGNELLO; G. GERI. - STAMPA. - (1997), pp. 419-420. (Intervento presentato al convegno XII CONGRESSO NAZIONALE ASPA tenutosi a PISA nel 23-26 GIUGNO 1997).

Parametri oggettivi per la valutazione della freschezza nella spigola.

POLI, BIANCA MARIA;PARISI, GIULIANA;LUPI, PAOLA;MECATTI, MASSIMO;GERI, GIANCARLO
1997
1997
XII CONGRESSO NAZIONALE ASPA
PISA
23-26 GIUGNO 1997
B.M. POLI; G. PARISI; P. LUPI; M. MECATTI; P. GUIDOTTI; A. BONELLI; M. DELL’AGNELLO; G. GERI
4a - Articolo in atti di congresso
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