Modificazioni di un indice di freschezza determinato mediante biosensore in trote e spigole mantenute in diverse condizioni di conservazione / B. M. POLI; G. GERI; M. MASCINI; G. VOLPE; P. LUPI; G. PARISI; M.MECATTI; P. GUIDOTTI; M.DELL’AGNELLO. - STAMPA. - (1996), pp. 235-239. (Intervento presentato al convegno Workshop Trasformazione e conservazione dei prodotti ittici tenutosi a Ferrara nel 12 febbraio 1996).
Modificazioni di un indice di freschezza determinato mediante biosensore in trote e spigole mantenute in diverse condizioni di conservazione.
POLI, BIANCA MARIA;GERI, GIANCARLO;MASCINI, MARCO;LUPI, PAOLA;PARISI, GIULIANA;MECATTI, MASSIMO;
1996
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