La produzione di macromolecole da parte di lieviti appartenenti alla specie Saccharomyces cerevisiae / I. ROSI;P. DOMIZIO; G. FIA;L. LENCIONI.. - In: NOTIZIARIO TECNICO. - ISSN 1125-7342. - STAMPA. - 58:(1999), pp. 107-112. (Intervento presentato al convegno XXIV MOMEVI Gestione del suolo in viticoltura. Nuove acquisizioni sull'elaborazione di vini bianchi di pregio tenutosi a Faenza (Italy) nel 22-25 Aprile 1999.).
La produzione di macromolecole da parte di lieviti appartenenti alla specie Saccharomyces cerevisiae
ROSI, IOLANDA;DOMIZIO, PAOLA;FIA, GIOVANNA;LENCIONI, LIVIO
1999
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