Research Article

Development of new microalgaebased sourdough “crostini”: functional effects of Arthrospira platensis (spirulina) addition / Alberto Niccolai, Manuel Venturi, Viola Galli, Niccolò Pini, Liliana Rodolfi,Natascia Biondi, Massimo D’Ottavio, Ana Paula Batista, Anabela Raymundo, Lisa Granchi, Mario Tredici. - In: SCIENTIFIC REPORTS. - ISSN 2045-2322. - ELETTRONICO. - (2019), pp. 1-12. [10.1038/s41598-019-55840-1]

Development of new microalgaebased sourdough “crostini”: functional effects of Arthrospira platensis (spirulina) addition

Alberto Niccolai;Manuel Venturi;Viola Galli;Niccolò Pini;Liliana Rodolfi;Natascia Biondi;Massimo D’Ottavio;Lisa Granchi;Mario Tredici
2019

Abstract

Research Article
2019
1
12
Alberto Niccolai, Manuel Venturi, Viola Galli, Niccolò Pini, Liliana Rodolfi,Natascia Biondi, Massimo D’Ottavio, Ana Paula Batista, Anabela Raymundo, ...espandi
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