Quality and microbiological safety during refrigerated storage of oysters (Crassostrea gigas Thunberg) from two Mediterranean farming sites / G. FRATINI, A. MESSINI, P. LUPI , G. GIORGI , G. PARISI. - STAMPA. - “Seafood: Getting most, serving best…”:(2010), pp. 9-9. (40th WEFTA Annual Meeting Cesme - Izmir (Turchia) 4-7 October 2010).
Quality and microbiological safety during refrigerated storage of oysters (Crassostrea gigas Thunberg) from two Mediterranean farming sites
FRATINI, GLENDA;MESSINI, ANNA;LUPI, PAOLA;GIORGI, GIANLUCA;PARISI, GIULIANA
2010
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