FIA, GIOVANNA
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 5.854
EU - Europa 4.981
AS - Asia 2.332
SA - Sud America 411
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 129
AF - Africa 68
OC - Oceania 51
Totale 13.826
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.754
IT - Italia 1.899
RU - Federazione Russa 1.222
SG - Singapore 635
CN - Cina 589
HK - Hong Kong 353
IE - Irlanda 346
BR - Brasile 323
SE - Svezia 288
VN - Vietnam 254
PL - Polonia 235
DE - Germania 191
KR - Corea 185
CH - Svizzera 164
UA - Ucraina 159
FR - Francia 148
FI - Finlandia 113
GB - Regno Unito 85
IN - India 85
CA - Canada 65
AU - Australia 50
ES - Italia 50
JO - Giordania 42
NL - Olanda 40
TR - Turchia 39
AR - Argentina 30
BD - Bangladesh 27
JP - Giappone 22
MX - Messico 19
ID - Indonesia 18
CI - Costa d'Avorio 15
CL - Cile 15
IQ - Iraq 15
CO - Colombia 13
EC - Ecuador 11
SC - Seychelles 11
BE - Belgio 9
ZA - Sudafrica 9
PK - Pakistan 8
AZ - Azerbaigian 7
DZ - Algeria 6
PH - Filippine 6
MA - Marocco 5
MY - Malesia 5
PY - Paraguay 5
UY - Uruguay 5
AE - Emirati Arabi Uniti 4
EG - Egitto 4
HU - Ungheria 4
JM - Giamaica 4
MD - Moldavia 4
TH - Thailandia 4
TZ - Tanzania 4
UZ - Uzbekistan 4
AT - Austria 3
BO - Bolivia 3
CY - Cipro 3
HR - Croazia 3
KG - Kirghizistan 3
KZ - Kazakistan 3
LV - Lettonia 3
NG - Nigeria 3
TN - Tunisia 3
VE - Venezuela 3
AM - Armenia 2
BH - Bahrain 2
BJ - Benin 2
CZ - Repubblica Ceca 2
GT - Guatemala 2
IL - Israele 2
KE - Kenya 2
NO - Norvegia 2
NP - Nepal 2
OM - Oman 2
PE - Perù 2
PR - Porto Rico 2
PS - Palestinian Territory 2
PT - Portogallo 2
SA - Arabia Saudita 2
TT - Trinidad e Tobago 2
TW - Taiwan 2
AL - Albania 1
AO - Angola 1
BG - Bulgaria 1
BS - Bahamas 1
CG - Congo 1
CR - Costa Rica 1
DK - Danimarca 1
EE - Estonia 1
ET - Etiopia 1
EU - Europa 1
GD - Grenada 1
GE - Georgia 1
GH - Ghana 1
GR - Grecia 1
GY - Guiana 1
HN - Honduras 1
IR - Iran 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
LK - Sri Lanka 1
Totale 13.690
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Città #
Santa Clara 1.764
Ashburn 459
Singapore 420
Dublin 342
Chandler 329
Florence 327
Fairfield 291
Hong Kong 283
Warsaw 232
Jacksonville 224
Milan 194
Seoul 184
Beijing 166
Bern 157
Woodbridge 146
Rome 127
San Jose 124
Houston 120
Buffalo 117
Cambridge 116
Wilmington 111
Seattle 108
Council Bluffs 98
Ho Chi Minh City 97
Princeton 89
Los Angeles 86
Hefei 74
Lauterbourg 67
The Dalles 67
Boardman 64
Ann Arbor 62
Medford 59
Moscow 58
Munich 53
Boston 48
Naples 47
Mumbai 46
Melbourne 41
Hanoi 40
New York 40
Altamura 39
Lawrence 38
Kent 36
Turin 35
Shanghai 34
Bologna 33
Palermo 31
São Paulo 30
Barcelona 23
Izmir 23
Turku 23
Helsinki 22
Bari 20
San Diego 20
Dallas 19
Tokyo 19
Toronto 19
Clifton 18
Paris 17
Abidjan 15
Columbus 14
Manchester 14
Santiago 14
Da Nang 13
Haiphong 13
Siena 13
Venice 13
Brooklyn 12
Frankfurt am Main 12
Modena 12
Orem 12
Redondo Beach 12
Jakarta 11
Montreal 11
Norwalk 11
San Miniato 11
Stockholm 11
Udine 11
Verona 11
Brescia 10
Catania 10
Empoli 10
Falls Church 10
Figino 10
Frankfurt Am Main 10
Padua 10
Rio de Janeiro 10
Washington 10
Andover 9
Denver 9
Gallarate 9
Pistoia 9
San Francisco 9
Bengaluru 8
Brussels 8
Cagliari 8
Chicago 8
Istanbul 8
Yubileyny 8
Baku 7
Totale 8.412
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Nome #
A multivariate methodological approach to relate wine to characteristics of grape composition: The case of typicality 254
b-glucosidase and esterase activities of commercial enzyme preparations used in winemaking 245
La produzione di macromolecole da parte di lieviti appartenenti alla specie Saccharomyces cerevisiae 243
Vernaccia di San Gimignano. Idoneità e identità di un vitigno autoctono: dal profilo sensoriale alla gestione del processo produttivo. 242
Sensory and chemical profile of a phenolic extract from olive mill waste waters in plant-base food with varied macro-composition 242
Beta-glucosidase and esterase activity from Oenococcus oeni: screening and evaluation during malolactic fermentation in harsh condition 235
Processo di estrazione di antiossidanti da una matrice vegetale (Process for the extraction of antioxidants from plant matrices) 233
Prove di utilizzo di un estratto di uva immatura in alternativa alla solforosa per la maturazione in legno di un vino Sangiovese 226
Estratti da uve immature: produzione, caratterizzazione e utilizzo nel vino ed altre matrici alimentari come antiossidanti e fortificanti 222
Specificità sensoriale di vini Sangiovese prodotti in areali della Toscana 219
Advances in Analytical Techniques for the Determination of Toxic Components, Microelements, Aroma Compounds and Therapeutic Significance 213
Direct quantitative indices for ripening of olive oil fruits to predict harvest time 209
Winemaking byproducts as source of antioxidant components: Consumers’ acceptance and expectations of phenol‐enriched plant‐based food 205
Wine lees: traditional and potential innovative techniques for their exploitation in winemaking 202
A Naturally Occurring Antioxidant Complex from Unripe Grapes: The Case of Sangiovese (v. Vitis vinifera) 200
Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from Sangiovese grapes of Chianti area. 198
Characterisation of Extracts Obtained from Unripe Grapes and Evaluation of Their Potential Protective Effects against Oxidation of Wine Colour in Comparison with Different Oenological Products 196
Nuove tecniche per la valorizzazione della vinaccia e della feccia di vinificazione 194
Validazione sensoriale del profilo chimico di vini ottenuti con la nuova tecnica di macerazione post-fermentativa a freddo 191
Evaluation of potential side activities of commercial enzyme preparations used in winemaking 189
Moisture in Rehydrated Olive Paste Affects Oil Extraction Yield and Phenolic Compound Content and Profile of Extracted Olive Oil 188
BEHAVIOR OF 36 STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AT 15 °C FERMENTATIONS 185
Vini senza solfiti aggiunti addizionati di estratto di uva immatura: una valutazione della sostenibilità economica dell'innovazione di processo alla luce delle tendenze di mercato 183
Functional and sensory properties of phenolic compounds from unripe grapes in vegetable food prototypes 182
Physical, Chemical and Biological Characterization of Veiled Extra Virgin Olive Oil Turbidity for Degradation Risk Assessment 180
STUDY OF BETA-GLUCOSIDASE PRODUCTION BY WINE-RELATED YEASTS DURING ALCOHOLIC FERMENTATION. A NEW RAPID FLUORIMETRIC METHOD TO DETERMINE ENZYMATIC ACTIVITY 178
Descrizione delle proprietà sensoriali della Vernaccia di San Gimignano: definizione della scheda di prodotto 176
Biodiversità della popolazione di lieviti presente nel corso della fermentazione di mosti di uva "Sangiovese" 174
Feasibility of filter-based NIR spectroscopy for the routine measurement of olive oil fruit ripening indices 174
CARATTERIZZAZIONE DI LIEVITI SACCHAROMYCES E NON- SACCHAROMYCES PER LA PRESENZA DI ALCUNE ATTIVITÀ ENZIMATICHE IDROLITICHE. 172
Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay 172
Attività enzimatiche collaterali di preparazioni pectolitiche per l'enologia 171
Genetic and biochemical characterization of Saccharomyces cerevisiae mutants resistant to trifluoroleucine. 170
Characterization of esterase activity in wine related yeast 169
Recovery of bioactive compounds from unripe red grapes (cv. Sangiovese) through a green extraction 169
DNA fingerprinting by random amplified polymorphic DNA and restriction fragment length polymorphism is useful for yeast typing. 168
Alcoholic fermentation of Chardonnay grape must by a mixture of Saccharomyces cerevisiae yeast strains: dominance or coexistence? 168
Attività beta-glucosidasica ed esterasica di preparazioni enzimatiche commerciali per l'enologia 168
Influence of different pH values and inoculation time on the growth and malolactic activity of a strain of Oenococcus oeni. 166
Characterization of Oenococcus oeni for the production of b-glucosidase, esterase and protease activity. 166
Side activities of commercial enzyme preparations and their influence on the hydroxycinnamic acids, volatile compounds and nitrogenous components of white wine 164
A new technique for exploitation of wine lees 163
Attività beta-glucosidasica ed esterasica nel corso della fermentazione di uve bianche 162
null 161
Strategia di selezione di nuovi ceppi autoctoni di Saccharomyces cerevisiae: caso studio Sangiovese dell’area del Chianti. 160
PROPIETÀ NON CONVENZIONALI DEI LIEVITI VINARI 159
Altenative management of lees in the vinification of Sangiovese grape 159
Production de macromolécules pariétales de Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation et leur influence sur la fermentation malolactique. 156
Dominant selectable markers in yeast: trifluoroleucine resistance. 155
Macchina enologica multifunzionale ed uso nella filiera enologica 150
Proceedings of the XXIV Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotecnology 150
Valorizzazione dei sottoprodotti della filiera viti-enologica: uso del biodigestato per migliorare l'efficienza del vigneto 147
Replacement of SO2 with an Unripe Grape Extract and Chitosan during Oak Aging: Case Study of a Sangiovese Wine 146
Saliva Characteristics and Individual Sensitivity to Phenolic Astringent Stimuli 145
Descrizione sensoriale dell'aroma del vino Vernaccia di San Gimignano 143
Appropriatezza di nuove linee genetiche per la produzione di prosciutti crudi a DOP in relazione alla specificità sensoriale dei prodotti 140
Temporary modificationof salivary protein profile and individual responses to phenolic astringent stimuli 139
Mutanti di Saccharomyces cerevisiae resistenti ad analoghi di aminoacidi e produzione di composti secondari della fermentazione alcolica. 139
Unripe Grapes: An Overview of the Composition, Traditional and Innovative Applications, and Extraction Methods of a Promising Waste of Viticulture 139
Influenza del ceppo di Saccharomyces cerevisiae sulle caratteristiche chimiche e sull’identità sensoriale del Sangiovese. 137
Influenza dell’inoculo di una miscela di ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul profilo sensoriale del vino 136
Influenza del ceppo di lievito sul profilo di qualità di vini prodotti da uve Sangiovese. 136
Antioxidant activity and composition of unripe Sangiovese grapes and juice obtained by solid-liquid extraction 136
Effects of post-fermentative cold maceration on chemical and sensory characteristics of Syrah, Cabernet Franc and Montepulciano wines 132
L'olio di vinaccioli e la filiera vitivinicola: soluzioni tecniche ed opportunità di mercato 131
Trifluoroleucine resistance and regulation of alpha-isopropyl malate synthase in Saccharomyces cerevisiae 131
VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO DI 10 CEPPI DI SACCHAROMYCES CEREVISIAE NELLA PRODUZIONE DI SPUMANTE OTTENUTO CON IL “METODO CLASSICO” 129
YEAST STRAIN EFFECT ON CHEMICAL AND SENSORY PROFILE OF RED WINES FROM SANGIOVESE GRAPES 128
Influence of the Saccharomyces cerevisiae yeast strain on the sensory identity of Sangiovese wine. 128
Re-Use of Viticulture Waste: The Case of Unripe Grapes for the Development of New Vegetal Foods Enriched with Phenols 126
Le proteine salivari come fattore limitante della percezione dell'astringenza in esposizioni ripetute 124
Costituzione di una banca di lieviti da vino: studio della loro biodiversità e selezione dei ceppi presenti nell’areale del Chianti Classico. 122
Ipotesi sul meccanismo percettivo di stimoli astringenti 120
Micropiastra funzionalizzata con un gel fluorescente, sua preparazione e suo uso per la determinazione della torbidità in sospensione 114
Ruolo dei lieviti nelle moderne tecniche di vinificazione. 114
Verso un modello concettuale di previsione della conservabilità dell'olio extra vergine di oliva 113
Production and properties of β-glucosidase by wine related yeast 113
Sensory perception and food neophobia drive liking of functional plant-based food enriched with winemaking by-products 112
Secrezione di leucina in ceppi di Saccharomyces cerevisiae resistenti alla 5,5,5 trifluoro-DL-leucina. 110
Microplate assayfor estimating astringency induced by wine polyphenols 108
Population dynamics in Saccharomyces cerevisiae strains isolated from spontaneus wine fermentations in two wineries of the Chianti area 105
PRODUCTION OF PARIETAL MACROMOLECULES BY SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND THEIR INFLUENCE ON MALOLACTIC FERMENTATION 103
Micro-current treatments: Effect on the intensity of perceived astringency in red wine 91
Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines 88
null 80
null 39
Definizione di strategie di produzione vinicola ad elevata stabilità naturale 6
Totale 13.826
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Categoria #
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selected - selezionate 0
volume - volumi 0
Totale 36.051
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022611 0 60 79 19 17 18 16 44 20 22 159 157
2022/20231.699 148 198 55 113 138 270 225 97 178 20 59 198
2023/2024770 37 66 96 72 53 97 32 122 16 62 73 44
2024/20254.321 163 376 225 548 1.399 755 85 146 206 104 159 155
2025/20263.702 385 508 250 292 417 131 400 189 232 241 98 559
2026/2027243 120 123 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 13.826