FIA, GIOVANNA
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 5.127
EU - Europa 4.220
AS - Asia 1.827
SA - Sud America 380
OC - Oceania 51
AF - Africa 50
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 1
Totale 11.656
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.080
IT - Italia 1.278
RU - Federazione Russa 1.221
SG - Singapore 528
CN - Cina 432
IE - Irlanda 346
HK - Hong Kong 343
BR - Brasile 302
SE - Svezia 284
PL - Polonia 231
KR - Corea 184
DE - Germania 183
CH - Svizzera 164
UA - Ucraina 158
FI - Finlandia 91
VN - Vietnam 89
GB - Regno Unito 74
FR - Francia 73
IN - India 71
AU - Australia 50
ES - Italia 46
JO - Giordania 42
NL - Olanda 38
TR - Turchia 38
CA - Canada 29
AR - Argentina 27
BD - Bangladesh 17
ID - Indonesia 17
CI - Costa d'Avorio 14
CL - Cile 14
MX - Messico 12
SC - Seychelles 11
CO - Colombia 10
EC - Ecuador 9
JP - Giappone 9
BE - Belgio 8
IQ - Iraq 8
ZA - Sudafrica 7
AZ - Azerbaigian 6
PK - Pakistan 6
MA - Marocco 5
MY - Malesia 5
PY - Paraguay 5
UY - Uruguay 5
AE - Emirati Arabi Uniti 4
BO - Bolivia 3
CY - Cipro 3
DZ - Algeria 3
EG - Egitto 3
HU - Ungheria 3
KZ - Kazakistan 3
LV - Lettonia 3
UZ - Uzbekistan 3
AM - Armenia 2
AT - Austria 2
BH - Bahrain 2
HR - Croazia 2
JM - Giamaica 2
KG - Kirghizistan 2
MD - Moldavia 2
NO - Norvegia 2
NP - Nepal 2
PE - Perù 2
PH - Filippine 2
PS - Palestinian Territory 2
PT - Portogallo 2
TN - Tunisia 2
TT - Trinidad e Tobago 2
VE - Venezuela 2
AL - Albania 1
AO - Angola 1
BG - Bulgaria 1
BJ - Benin 1
CG - Congo 1
CR - Costa Rica 1
CZ - Repubblica Ceca 1
DK - Danimarca 1
EE - Estonia 1
EU - Europa 1
GE - Georgia 1
GR - Grecia 1
GY - Guiana 1
IL - Israele 1
IR - Iran 1
KE - Kenya 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
LK - Sri Lanka 1
LT - Lituania 1
MT - Malta 1
NG - Nigeria 1
NZ - Nuova Zelanda 1
OM - Oman 1
QA - Qatar 1
RO - Romania 1
SV - El Salvador 1
Totale 11.656
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Città #
Santa Clara 1.752
Dublin 342
Chandler 329
Singapore 329
Ashburn 306
Florence 299
Fairfield 290
Hong Kong 275
Warsaw 228
Jacksonville 222
Seoul 184
Beijing 163
Bern 157
Woodbridge 146
Houston 117
Cambridge 116
Buffalo 112
Wilmington 111
Seattle 108
Princeton 89
Hefei 74
Los Angeles 71
Ann Arbor 62
Boardman 62
Medford 59
Moscow 58
Munich 53
Rome 53
Boston 47
Mumbai 45
Milan 44
Melbourne 41
Altamura 39
Lawrence 38
Kent 36
Ho Chi Minh City 34
Shanghai 32
The Dalles 30
São Paulo 26
Barcelona 23
Izmir 23
Turku 23
New York 21
Naples 19
Bologna 18
Clifton 18
Palermo 18
San Diego 18
Paris 17
Turin 15
Abidjan 14
Dallas 14
Santiago 14
Toronto 14
Siena 13
Hanoi 12
Redondo Beach 12
Bari 11
Jakarta 11
Manchester 11
Norwalk 11
San Miniato 11
Stockholm 11
Empoli 10
Falls Church 10
Frankfurt Am Main 10
Rio de Janeiro 10
Udine 10
Andover 9
Brooklyn 9
Gallarate 9
Montreal 9
Pistoia 9
Brussels 8
Istanbul 8
Yubileyny 8
Brescia 7
Denver 7
Helsinki 7
Modena 7
Verona 7
Washington 7
Baku 6
Belo Horizonte 6
Bengaluru 6
Cagliari 6
Como 6
Dong Ket 6
Foggia 6
Haiphong 6
Hillsboro 6
London 6
San Fiorano 6
Tokyo 6
Cadoneghe 5
Camisano Vicentino 5
Castelfiorentino 5
Chicago 5
Curitiba 5
Dhaka 5
Totale 7.214
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Nome #
Sensory and chemical profile of a phenolic extract from olive mill waste waters in plant-base food with varied macro-composition 226
La produzione di macromolecole da parte di lieviti appartenenti alla specie Saccharomyces cerevisiae 222
A multivariate methodological approach to relate wine to characteristics of grape composition: The case of typicality 212
Vernaccia di San Gimignano. Idoneità e identità di un vitigno autoctono: dal profilo sensoriale alla gestione del processo produttivo. 210
b-glucosidase and esterase activities of commercial enzyme preparations used in winemaking 201
Beta-glucosidase and esterase activity from Oenococcus oeni: screening and evaluation during malolactic fermentation in harsh condition 197
Specificità sensoriale di vini Sangiovese prodotti in areali della Toscana 196
Processo di estrazione di antiossidanti da una matrice vegetale (Process for the extraction of antioxidants from plant matrices) 195
Direct quantitative indices for ripening of olive oil fruits to predict harvest time 188
Estratti da uve immature: produzione, caratterizzazione e utilizzo nel vino ed altre matrici alimentari come antiossidanti e fortificanti 186
Prove di utilizzo di un estratto di uva immatura in alternativa alla solforosa per la maturazione in legno di un vino Sangiovese 183
Nuove tecniche per la valorizzazione della vinaccia e della feccia di vinificazione 181
Winemaking byproducts as source of antioxidant components: Consumers’ acceptance and expectations of phenol‐enriched plant‐based food 180
Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from Sangiovese grapes of Chianti area. 177
Characterisation of Extracts Obtained from Unripe Grapes and Evaluation of Their Potential Protective Effects against Oxidation of Wine Colour in Comparison with Different Oenological Products 168
Wine lees: traditional and potential innovative techniques for their exploitation in winemaking 167
A Naturally Occurring Antioxidant Complex from Unripe Grapes: The Case of Sangiovese (v. Vitis vinifera) 167
Validazione sensoriale del profilo chimico di vini ottenuti con la nuova tecnica di macerazione post-fermentativa a freddo 163
Advances in Analytical Techniques for the Determination of Toxic Components, Microelements, Aroma Compounds and Therapeutic Significance 163
Descrizione delle proprietà sensoriali della Vernaccia di San Gimignano: definizione della scheda di prodotto 161
null 161
Vini senza solfiti aggiunti addizionati di estratto di uva immatura: una valutazione della sostenibilità economica dell'innovazione di processo alla luce delle tendenze di mercato 160
Moisture in Rehydrated Olive Paste Affects Oil Extraction Yield and Phenolic Compound Content and Profile of Extracted Olive Oil 159
Evaluation of potential side activities of commercial enzyme preparations used in winemaking 158
Physical, Chemical and Biological Characterization of Veiled Extra Virgin Olive Oil Turbidity for Degradation Risk Assessment 158
Recovery of bioactive compounds from unripe red grapes (cv. Sangiovese) through a green extraction 158
Functional and sensory properties of phenolic compounds from unripe grapes in vegetable food prototypes 157
Genetic and biochemical characterization of Saccharomyces cerevisiae mutants resistant to trifluoroleucine. 155
BEHAVIOR OF 36 STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AT 15 °C FERMENTATIONS 153
DNA fingerprinting by random amplified polymorphic DNA and restriction fragment length polymorphism is useful for yeast typing. 153
Influence of different pH values and inoculation time on the growth and malolactic activity of a strain of Oenococcus oeni. 153
Characterization of esterase activity in wine related yeast 149
Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay 149
Characterization of Oenococcus oeni for the production of b-glucosidase, esterase and protease activity. 149
STUDY OF BETA-GLUCOSIDASE PRODUCTION BY WINE-RELATED YEASTS DURING ALCOHOLIC FERMENTATION. A NEW RAPID FLUORIMETRIC METHOD TO DETERMINE ENZYMATIC ACTIVITY 147
Alcoholic fermentation of Chardonnay grape must by a mixture of Saccharomyces cerevisiae yeast strains: dominance or coexistence? 145
Side activities of commercial enzyme preparations and their influence on the hydroxycinnamic acids, volatile compounds and nitrogenous components of white wine 144
CARATTERIZZAZIONE DI LIEVITI SACCHAROMYCES E NON- SACCHAROMYCES PER LA PRESENZA DI ALCUNE ATTIVITÀ ENZIMATICHE IDROLITICHE. 143
Production de macromolécules pariétales de Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation et leur influence sur la fermentation malolactique. 141
Biodiversità della popolazione di lieviti presente nel corso della fermentazione di mosti di uva "Sangiovese" 141
Attività beta-glucosidasica ed esterasica nel corso della fermentazione di uve bianche 140
Attività enzimatiche collaterali di preparazioni pectolitiche per l'enologia 140
Feasibility of filter-based NIR spectroscopy for the routine measurement of olive oil fruit ripening indices 140
A new technique for exploitation of wine lees 137
PROPIETÀ NON CONVENZIONALI DEI LIEVITI VINARI 132
Strategia di selezione di nuovi ceppi autoctoni di Saccharomyces cerevisiae: caso studio Sangiovese dell’area del Chianti. 131
Altenative management of lees in the vinification of Sangiovese grape 130
Mutanti di Saccharomyces cerevisiae resistenti ad analoghi di aminoacidi e produzione di composti secondari della fermentazione alcolica. 127
Saliva Characteristics and Individual Sensitivity to Phenolic Astringent Stimuli 127
Attività beta-glucosidasica ed esterasica di preparazioni enzimatiche commerciali per l'enologia 127
Dominant selectable markers in yeast: trifluoroleucine resistance. 126
Replacement of SO2 with an Unripe Grape Extract and Chitosan during Oak Aging: Case Study of a Sangiovese Wine 123
Unripe Grapes: An Overview of the Composition, Traditional and Innovative Applications, and Extraction Methods of a Promising Waste of Viticulture 122
Temporary modificationof salivary protein profile and individual responses to phenolic astringent stimuli 121
Proceedings of the XXIV Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotecnology 121
Antioxidant activity and composition of unripe Sangiovese grapes and juice obtained by solid-liquid extraction 120
Influenza dell’inoculo di una miscela di ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul profilo sensoriale del vino 117
Influenza del ceppo di lievito sul profilo di qualità di vini prodotti da uve Sangiovese. 117
Trifluoroleucine resistance and regulation of alpha-isopropyl malate synthase in Saccharomyces cerevisiae 115
Appropriatezza di nuove linee genetiche per la produzione di prosciutti crudi a DOP in relazione alla specificità sensoriale dei prodotti 115
Macchina enologica multifunzionale ed uso nella filiera enologica 113
Influenza del ceppo di Saccharomyces cerevisiae sulle caratteristiche chimiche e sull’identità sensoriale del Sangiovese. 112
Descrizione sensoriale dell'aroma del vino Vernaccia di San Gimignano 112
VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO DI 10 CEPPI DI SACCHAROMYCES CEREVISIAE NELLA PRODUZIONE DI SPUMANTE OTTENUTO CON IL “METODO CLASSICO” 109
Influence of the Saccharomyces cerevisiae yeast strain on the sensory identity of Sangiovese wine. 108
YEAST STRAIN EFFECT ON CHEMICAL AND SENSORY PROFILE OF RED WINES FROM SANGIOVESE GRAPES 107
Le proteine salivari come fattore limitante della percezione dell'astringenza in esposizioni ripetute 104
L'olio di vinaccioli e la filiera vitivinicola: soluzioni tecniche ed opportunità di mercato 102
Costituzione di una banca di lieviti da vino: studio della loro biodiversità e selezione dei ceppi presenti nell’areale del Chianti Classico. 102
Ipotesi sul meccanismo percettivo di stimoli astringenti 102
Effects of post-fermentative cold maceration on chemical and sensory characteristics of Syrah, Cabernet Franc and Montepulciano wines 99
Verso un modello concettuale di previsione della conservabilità dell'olio extra vergine di oliva 99
Valorizzazione dei sottoprodotti della filiera viti-enologica: uso del biodigestato per migliorare l'efficienza del vigneto 97
Production and properties of β-glucosidase by wine related yeast 97
Re-Use of Viticulture Waste: The Case of Unripe Grapes for the Development of New Vegetal Foods Enriched with Phenols 96
Microplate assayfor estimating astringency induced by wine polyphenols 95
Secrezione di leucina in ceppi di Saccharomyces cerevisiae resistenti alla 5,5,5 trifluoro-DL-leucina. 95
Micropiastra funzionalizzata con un gel fluorescente, sua preparazione e suo uso per la determinazione della torbidità in sospensione 94
Population dynamics in Saccharomyces cerevisiae strains isolated from spontaneus wine fermentations in two wineries of the Chianti area 93
Ruolo dei lieviti nelle moderne tecniche di vinificazione. 91
Sensory perception and food neophobia drive liking of functional plant-based food enriched with winemaking by-products 89
PRODUCTION OF PARIETAL MACROMOLECULES BY SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND THEIR INFLUENCE ON MALOLACTIC FERMENTATION 83
Micro-current treatments: Effect on the intensity of perceived astringency in red wine 82
null 80
Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines 77
null 39
Definizione di strategie di produzione vinicola ad elevata stabilità naturale 3
Totale 11.784
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021491 0 0 0 0 0 105 27 76 56 105 57 65
2021/2022633 22 60 79 19 17 18 16 44 20 22 159 157
2022/20231.699 148 198 55 113 138 270 225 97 178 20 59 198
2023/2024770 37 66 96 72 53 97 32 122 16 62 73 44
2024/20254.321 163 376 225 548 1.399 755 85 146 206 104 159 155
2025/20261.903 385 508 250 292 417 51 0 0 0 0 0 0
Totale 11.784