FIA, GIOVANNA
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 5.674
EU - Europa 4.935
AS - Asia 2.327
SA - Sud America 411
AF - Africa 67
OC - Oceania 51
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 1
Totale 13.466
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.608
IT - Italia 1.864
RU - Federazione Russa 1.222
SG - Singapore 633
CN - Cina 588
HK - Hong Kong 353
IE - Irlanda 346
BR - Brasile 323
SE - Svezia 285
VN - Vietnam 254
PL - Polonia 235
DE - Germania 191
KR - Corea 185
CH - Svizzera 164
UA - Ucraina 159
FR - Francia 148
FI - Finlandia 106
GB - Regno Unito 85
IN - India 83
AU - Australia 50
ES - Italia 50
JO - Giordania 42
NL - Olanda 40
CA - Canada 39
TR - Turchia 39
AR - Argentina 30
BD - Bangladesh 27
JP - Giappone 22
ID - Indonesia 18
MX - Messico 18
CI - Costa d'Avorio 15
CL - Cile 15
IQ - Iraq 15
CO - Colombia 13
EC - Ecuador 11
SC - Seychelles 11
BE - Belgio 9
ZA - Sudafrica 9
PK - Pakistan 8
AZ - Azerbaigian 7
DZ - Algeria 6
PH - Filippine 6
MA - Marocco 5
MY - Malesia 5
PY - Paraguay 5
UY - Uruguay 5
AE - Emirati Arabi Uniti 4
EG - Egitto 4
HU - Ungheria 4
MD - Moldavia 4
TH - Thailandia 4
UZ - Uzbekistan 4
AT - Austria 3
BO - Bolivia 3
CY - Cipro 3
JM - Giamaica 3
KG - Kirghizistan 3
KZ - Kazakistan 3
LV - Lettonia 3
NG - Nigeria 3
TN - Tunisia 3
TZ - Tanzania 3
VE - Venezuela 3
AM - Armenia 2
BH - Bahrain 2
BJ - Benin 2
CZ - Repubblica Ceca 2
HR - Croazia 2
IL - Israele 2
KE - Kenya 2
NO - Norvegia 2
NP - Nepal 2
OM - Oman 2
PE - Perù 2
PS - Palestinian Territory 2
PT - Portogallo 2
SA - Arabia Saudita 2
TT - Trinidad e Tobago 2
TW - Taiwan 2
AL - Albania 1
AO - Angola 1
BG - Bulgaria 1
CG - Congo 1
CR - Costa Rica 1
DK - Danimarca 1
EE - Estonia 1
ET - Etiopia 1
EU - Europa 1
GE - Georgia 1
GH - Ghana 1
GR - Grecia 1
GT - Guatemala 1
GY - Guiana 1
HN - Honduras 1
IR - Iran 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
LK - Sri Lanka 1
LT - Lituania 1
MT - Malta 1
NZ - Nuova Zelanda 1
Totale 13.462
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Città #
Santa Clara 1.758
Ashburn 453
Singapore 420
Dublin 342
Chandler 329
Florence 327
Fairfield 291
Hong Kong 283
Warsaw 232
Jacksonville 224
Milan 189
Seoul 184
Beijing 166
Bern 157
Woodbridge 146
San Jose 124
Houston 120
Rome 120
Buffalo 117
Cambridge 116
Wilmington 111
Seattle 108
Ho Chi Minh City 97
Princeton 89
Los Angeles 86
Hefei 74
Lauterbourg 67
The Dalles 67
Boardman 64
Ann Arbor 62
Medford 59
Moscow 58
Munich 53
Boston 48
Mumbai 46
Naples 46
Melbourne 41
Hanoi 40
Altamura 39
New York 39
Lawrence 38
Kent 36
Shanghai 34
Turin 34
Bologna 33
São Paulo 30
Palermo 29
Council Bluffs 27
Barcelona 23
Izmir 23
Turku 23
Helsinki 22
Bari 20
Tokyo 19
Clifton 18
Dallas 18
San Diego 18
Paris 17
Toronto 16
Abidjan 15
Manchester 14
Santiago 14
Da Nang 13
Haiphong 13
Siena 13
Venice 13
Frankfurt am Main 12
Modena 12
Orem 12
Redondo Beach 12
Brooklyn 11
Jakarta 11
Norwalk 11
San Miniato 11
Stockholm 11
Udine 11
Verona 11
Brescia 10
Catania 10
Empoli 10
Falls Church 10
Frankfurt Am Main 10
Montreal 10
Rio de Janeiro 10
Andover 9
Gallarate 9
Pistoia 9
San Francisco 9
Washington 9
Brussels 8
Cagliari 8
Chicago 8
Denver 8
Figino 8
Istanbul 8
Padua 8
Yubileyny 8
Baku 7
Belo Horizonte 7
Chennai 7
Totale 8.290
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Nome #
A multivariate methodological approach to relate wine to characteristics of grape composition: The case of typicality 251
La produzione di macromolecole da parte di lieviti appartenenti alla specie Saccharomyces cerevisiae 241
Sensory and chemical profile of a phenolic extract from olive mill waste waters in plant-base food with varied macro-composition 240
b-glucosidase and esterase activities of commercial enzyme preparations used in winemaking 238
Vernaccia di San Gimignano. Idoneità e identità di un vitigno autoctono: dal profilo sensoriale alla gestione del processo produttivo. 236
Beta-glucosidase and esterase activity from Oenococcus oeni: screening and evaluation during malolactic fermentation in harsh condition 231
Processo di estrazione di antiossidanti da una matrice vegetale (Process for the extraction of antioxidants from plant matrices) 227
Estratti da uve immature: produzione, caratterizzazione e utilizzo nel vino ed altre matrici alimentari come antiossidanti e fortificanti 218
Prove di utilizzo di un estratto di uva immatura in alternativa alla solforosa per la maturazione in legno di un vino Sangiovese 218
Specificità sensoriale di vini Sangiovese prodotti in areali della Toscana 214
Advances in Analytical Techniques for the Determination of Toxic Components, Microelements, Aroma Compounds and Therapeutic Significance 211
Direct quantitative indices for ripening of olive oil fruits to predict harvest time 208
Winemaking byproducts as source of antioxidant components: Consumers’ acceptance and expectations of phenol‐enriched plant‐based food 205
Wine lees: traditional and potential innovative techniques for their exploitation in winemaking 201
A Naturally Occurring Antioxidant Complex from Unripe Grapes: The Case of Sangiovese (v. Vitis vinifera) 200
Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from Sangiovese grapes of Chianti area. 198
Characterisation of Extracts Obtained from Unripe Grapes and Evaluation of Their Potential Protective Effects against Oxidation of Wine Colour in Comparison with Different Oenological Products 193
Nuove tecniche per la valorizzazione della vinaccia e della feccia di vinificazione 191
Validazione sensoriale del profilo chimico di vini ottenuti con la nuova tecnica di macerazione post-fermentativa a freddo 188
Evaluation of potential side activities of commercial enzyme preparations used in winemaking 187
Moisture in Rehydrated Olive Paste Affects Oil Extraction Yield and Phenolic Compound Content and Profile of Extracted Olive Oil 186
BEHAVIOR OF 36 STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AT 15 °C FERMENTATIONS 182
Functional and sensory properties of phenolic compounds from unripe grapes in vegetable food prototypes 181
Vini senza solfiti aggiunti addizionati di estratto di uva immatura: una valutazione della sostenibilità economica dell'innovazione di processo alla luce delle tendenze di mercato 181
Physical, Chemical and Biological Characterization of Veiled Extra Virgin Olive Oil Turbidity for Degradation Risk Assessment 178
STUDY OF BETA-GLUCOSIDASE PRODUCTION BY WINE-RELATED YEASTS DURING ALCOHOLIC FERMENTATION. A NEW RAPID FLUORIMETRIC METHOD TO DETERMINE ENZYMATIC ACTIVITY 177
Descrizione delle proprietà sensoriali della Vernaccia di San Gimignano: definizione della scheda di prodotto 175
Biodiversità della popolazione di lieviti presente nel corso della fermentazione di mosti di uva "Sangiovese" 171
Feasibility of filter-based NIR spectroscopy for the routine measurement of olive oil fruit ripening indices 171
CARATTERIZZAZIONE DI LIEVITI SACCHAROMYCES E NON- SACCHAROMYCES PER LA PRESENZA DI ALCUNE ATTIVITÀ ENZIMATICHE IDROLITICHE. 169
Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay 169
Recovery of bioactive compounds from unripe red grapes (cv. Sangiovese) through a green extraction 169
Characterization of esterase activity in wine related yeast 167
Alcoholic fermentation of Chardonnay grape must by a mixture of Saccharomyces cerevisiae yeast strains: dominance or coexistence? 167
Genetic and biochemical characterization of Saccharomyces cerevisiae mutants resistant to trifluoroleucine. 167
DNA fingerprinting by random amplified polymorphic DNA and restriction fragment length polymorphism is useful for yeast typing. 165
Influence of different pH values and inoculation time on the growth and malolactic activity of a strain of Oenococcus oeni. 165
Attività enzimatiche collaterali di preparazioni pectolitiche per l'enologia 165
Attività beta-glucosidasica ed esterasica di preparazioni enzimatiche commerciali per l'enologia 164
Side activities of commercial enzyme preparations and their influence on the hydroxycinnamic acids, volatile compounds and nitrogenous components of white wine 163
A new technique for exploitation of wine lees 162
Characterization of Oenococcus oeni for the production of b-glucosidase, esterase and protease activity. 162
Attività beta-glucosidasica ed esterasica nel corso della fermentazione di uve bianche 161
null 161
PROPIETÀ NON CONVENZIONALI DEI LIEVITI VINARI 158
Strategia di selezione di nuovi ceppi autoctoni di Saccharomyces cerevisiae: caso studio Sangiovese dell’area del Chianti. 156
Altenative management of lees in the vinification of Sangiovese grape 155
Production de macromolécules pariétales de Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation et leur influence sur la fermentation malolactique. 153
Dominant selectable markers in yeast: trifluoroleucine resistance. 153
Proceedings of the XXIV Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotecnology 147
Replacement of SO2 with an Unripe Grape Extract and Chitosan during Oak Aging: Case Study of a Sangiovese Wine 145
Macchina enologica multifunzionale ed uso nella filiera enologica 144
Saliva Characteristics and Individual Sensitivity to Phenolic Astringent Stimuli 142
Descrizione sensoriale dell'aroma del vino Vernaccia di San Gimignano 141
Unripe Grapes: An Overview of the Composition, Traditional and Innovative Applications, and Extraction Methods of a Promising Waste of Viticulture 139
Appropriatezza di nuove linee genetiche per la produzione di prosciutti crudi a DOP in relazione alla specificità sensoriale dei prodotti 138
Mutanti di Saccharomyces cerevisiae resistenti ad analoghi di aminoacidi e produzione di composti secondari della fermentazione alcolica. 138
Temporary modificationof salivary protein profile and individual responses to phenolic astringent stimuli 137
Antioxidant activity and composition of unripe Sangiovese grapes and juice obtained by solid-liquid extraction 135
Influenza del ceppo di Saccharomyces cerevisiae sulle caratteristiche chimiche e sull’identità sensoriale del Sangiovese. 134
Influenza del ceppo di lievito sul profilo di qualità di vini prodotti da uve Sangiovese. 134
Influenza dell’inoculo di una miscela di ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul profilo sensoriale del vino 132
Effects of post-fermentative cold maceration on chemical and sensory characteristics of Syrah, Cabernet Franc and Montepulciano wines 130
L'olio di vinaccioli e la filiera vitivinicola: soluzioni tecniche ed opportunità di mercato 129
Valorizzazione dei sottoprodotti della filiera viti-enologica: uso del biodigestato per migliorare l'efficienza del vigneto 127
Trifluoroleucine resistance and regulation of alpha-isopropyl malate synthase in Saccharomyces cerevisiae 127
Re-Use of Viticulture Waste: The Case of Unripe Grapes for the Development of New Vegetal Foods Enriched with Phenols 126
YEAST STRAIN EFFECT ON CHEMICAL AND SENSORY PROFILE OF RED WINES FROM SANGIOVESE GRAPES 125
Influence of the Saccharomyces cerevisiae yeast strain on the sensory identity of Sangiovese wine. 123
Le proteine salivari come fattore limitante della percezione dell'astringenza in esposizioni ripetute 123
VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO DI 10 CEPPI DI SACCHAROMYCES CEREVISIAE NELLA PRODUZIONE DI SPUMANTE OTTENUTO CON IL “METODO CLASSICO” 120
Costituzione di una banca di lieviti da vino: studio della loro biodiversità e selezione dei ceppi presenti nell’areale del Chianti Classico. 119
Ipotesi sul meccanismo percettivo di stimoli astringenti 117
Micropiastra funzionalizzata con un gel fluorescente, sua preparazione e suo uso per la determinazione della torbidità in sospensione 113
Ruolo dei lieviti nelle moderne tecniche di vinificazione. 112
Verso un modello concettuale di previsione della conservabilità dell'olio extra vergine di oliva 111
Sensory perception and food neophobia drive liking of functional plant-based food enriched with winemaking by-products 110
Production and properties of β-glucosidase by wine related yeast 109
Secrezione di leucina in ceppi di Saccharomyces cerevisiae resistenti alla 5,5,5 trifluoro-DL-leucina. 108
Microplate assayfor estimating astringency induced by wine polyphenols 105
Population dynamics in Saccharomyces cerevisiae strains isolated from spontaneus wine fermentations in two wineries of the Chianti area 103
PRODUCTION OF PARIETAL MACROMOLECULES BY SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND THEIR INFLUENCE ON MALOLACTIC FERMENTATION 102
Micro-current treatments: Effect on the intensity of perceived astringency in red wine 90
Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines 86
null 80
null 39
Definizione di strategie di produzione vinicola ad elevata stabilità naturale 5
Totale 13.594
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022633 22 60 79 19 17 18 16 44 20 22 159 157
2022/20231.699 148 198 55 113 138 270 225 97 178 20 59 198
2023/2024770 37 66 96 72 53 97 32 122 16 62 73 44
2024/20254.321 163 376 225 548 1.399 755 85 146 206 104 159 155
2025/20263.702 385 508 250 292 417 131 400 189 232 241 98 559
2026/202711 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 13.594