BERTUCCIOLI, MARIO
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 5.928
EU - Europa 3.815
AS - Asia 1.984
SA - Sud America 276
OC - Oceania 101
AF - Africa 49
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 1
Totale 12.154
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.892
RU - Federazione Russa 1.209
IT - Italia 831
SG - Singapore 621
HK - Hong Kong 455
CN - Cina 444
IE - Irlanda 343
SE - Svezia 305
PL - Polonia 277
UA - Ucraina 232
BR - Brasile 228
KR - Corea 210
DE - Germania 198
CH - Svizzera 129
FI - Finlandia 108
GB - Regno Unito 81
AU - Australia 78
TR - Turchia 70
IN - India 56
FR - Francia 44
VN - Vietnam 43
NZ - Nuova Zelanda 23
AR - Argentina 18
CA - Canada 18
ID - Indonesia 16
SC - Seychelles 16
JO - Giordania 14
ES - Italia 12
NL - Olanda 12
IQ - Iraq 11
JP - Giappone 11
MX - Messico 10
CI - Costa d'Avorio 9
BD - Bangladesh 8
BE - Belgio 7
EC - Ecuador 7
MA - Marocco 7
PK - Pakistan 7
RO - Romania 7
CL - Cile 6
ZA - Sudafrica 6
VE - Venezuela 5
GR - Grecia 4
JM - Giamaica 4
NO - Norvegia 4
PY - Paraguay 4
AE - Emirati Arabi Uniti 3
AZ - Azerbaigian 3
PE - Perù 3
PT - Portogallo 3
UZ - Uzbekistan 3
BG - Bulgaria 2
BO - Bolivia 2
CM - Camerun 2
DK - Danimarca 2
GE - Georgia 2
KE - Kenya 2
UY - Uruguay 2
AL - Albania 1
AO - Angola 1
AT - Austria 1
BB - Barbados 1
BH - Bahrain 1
BJ - Benin 1
CG - Congo 1
CO - Colombia 1
DZ - Algeria 1
EG - Egitto 1
EU - Europa 1
GH - Ghana 1
GT - Guatemala 1
HR - Croazia 1
HU - Ungheria 1
IR - Iran 1
KG - Kirghizistan 1
KH - Cambogia 1
MD - Moldavia 1
NG - Nigeria 1
NI - Nicaragua 1
NP - Nepal 1
PA - Panama 1
PS - Palestinian Territory 1
QA - Qatar 1
Totale 12.154
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Città #
Santa Clara 2.238
Singapore 391
Chandler 382
Hong Kong 370
Jacksonville 354
Dublin 343
Warsaw 276
Fairfield 254
Ashburn 235
Seoul 210
Florence 182
Wilmington 134
Bern 128
Woodbridge 126
Cambridge 122
Hefei 121
Buffalo 115
Seattle 108
Princeton 102
Beijing 100
San Jose 93
Houston 90
Los Angeles 76
Melbourne 73
Ann Arbor 64
Boardman 61
Boston 60
Izmir 60
Medford 58
Moscow 57
The Dalles 55
Rome 50
Altamura 39
Munich 38
Mumbai 37
Kent 36
Lawrence 34
Shanghai 25
San Diego 24
Milan 19
Dallas 17
Ho Chi Minh City 17
Turin 16
São Paulo 15
West Jordan 15
Council Bluffs 14
Falls Church 13
Loro Ciuffenna 13
Norwalk 13
Bologna 12
Dearborn 12
Pescara 12
Siena 12
New York 11
Andover 10
Christchurch 10
Empoli 10
Abidjan 9
Frankfurt Am Main 9
Hillsboro 9
Pistoia 9
Toronto 9
Verona 9
Washington 9
Auburn Hills 8
Belo Horizonte 8
Parma 8
Redwood City 8
Saint Petersburg 8
Stockholm 8
Turku 8
Auckland 7
Bagno a Ripoli 7
Brussels 7
Clifton 7
Redondo Beach 7
Surabaya 7
Yubileyny 7
Bari 6
Como 6
Denver 6
Helsinki 6
Jakarta 6
Laurel 6
Montreal 6
Perugia 6
San Fiorano 6
Arezzo 5
Bento Gonçalves 5
Brescia 5
Brooklyn 5
Frankfurt am Main 5
Hanoi 5
Rio de Janeiro 5
Udine 5
Buenos Aires 4
Chicago 4
Cremona 4
Curitiba 4
Dong Ket 4
Totale 7.844
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Nome #
Effect of Oenotannin Addition on the Composition of Sangiovese Wines from Grapes with Different Characteristics 320
A study of the sensory and nutritional quality of virgin olive oil in relation to variety, ripeness and extraction technology. Overview of the three year study and conclusion 235
A multivariate methodological approach to relate wine to characteristics of grape composition: The case of typicality 216
Vernaccia di San Gimignano. Idoneità e identità di un vitigno autoctono: dal profilo sensoriale alla gestione del processo produttivo. 216
Specificità sensoriale di vini Sangiovese prodotti in areali della Toscana 196
A kinetic study on extraction and transformation phenomena of phenolic compounds during red wine fermentation 196
Optimization of virgin olive oil quality in relation to fruit ripening and storage 185
Effect of Organic, Biodynamic, and Conventional Production Processes on the Quality of a Typical Wine 180
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds. 170
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds II: criteria for panel selection and preliminary application on wine samples. 169
Descrizione delle proprietà sensoriali della Vernaccia di San Gimignano: definizione della scheda di prodotto 167
Criomacerazione in Toscana: Esperienze sul Sangiovese 163
Effects of electric micro-current on wine characteristics 162
BEHAVIOR OF 36 STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AT 15 °C FERMENTATIONS 155
A PRELIMINARY STUDY TO MODEL THE EVOLUTION OF PHENOLIC COMPOUNDS DURING RED WIINE FERMENTATION 153
Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay 150
Chemical indices for the authentication of varietal wine: the case of vermentino 150
l'INFLUENZA DELL'OSSIGENO SUL PROFILO SENSORIALE DEL VINO: L'ESEMPIO DEL VINO DA UVE SANGIOVESE 149
La tipicità dei vini : il Sangiovese 148
Food quality optimization 144
The first European conference on sensory science of foodand beverages ‘‘a sense of identity’’ 142
Rapid extraction and determination of phenols in extra virgin olive oil 141
Ruolo dell'analisi sensoriale nell'autenticazione dei prodotti tipici: il caso del vino vermentino 141
Quantification and characterization of cell wall polysaccharides released by non-Saccharomyces yeast strains during alcoholic fermentation 138
Chemometric investigation of red wine "quality" using instrumental and sensory data. 135
Enological eligibility of grape clones based on the simca method: The case of the sangiovese cultivar from tuscany 135
Red Wine Aroma: Identification of Headspace Constituents 133
In vivo effect of Chianti red wine on tissue factor, tissue factor pathway inhibitor and homocysteine levels 133
Attività enzimatiche dei lieviti vinari: le proteasi extracellulari 133
A preliminary approach to predict modelling of extra virgin olive oil stability 132
Polyphenols composition of Sangiovese red wines: comparison between conventional, organic and biodynamic management 131
Saliva Characteristics and Individual Sensitivity to Phenolic Astringent Stimuli 130
Metodo di estrazione per la determinazione degli acidi grassi liberi nel formaggio 128
Screening for extracellular acid protease(s) production by wine yeasts 126
Effect of yeast/bacterium co-inoculum on wine chemical and sensory profile 125
The influence of conventional and biodynamic winemaking processes on the quality of Sangiovese wine 125
Influenza del processo enologico convenzionale e biodinamico sulle caratteristiche di vini da uve Sangiovese 124
Aroma analysis of virgin olive oil by head spce (volatiles) and extraction (polyphenols) techniques 124
Temporary modificationof salivary protein profile and individual responses to phenolic astringent stimuli 123
The sensory quality of extra-virgin olive oil 123
Control of wine redox potential by electrochemical applications 122
Wine perceptual mapping: la riconoscibilità dei vini di pregio in base all'odore. 122
Caratterizazione dei vini di due annate ottenuti dalle uve di nuovi cloni di Sangiovese allevati su cinque aree rappresentative del Chianti Classico 122
Appropriatezza di nuove linee genetiche per la produzione di prosciutti crudi a DOP in relazione alla specificità sensoriale dei prodotti 120
Influenza del ceppo di lievito sul profilo di qualità di vini prodotti da uve Sangiovese. 119
Influenza dell’inoculo di una miscela di ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul profilo sensoriale del vino 118
Prediction of stability in extra virgin olive oil 118
Descrizione sensoriale dell'aroma del vino Vernaccia di San Gimignano 117
Recent advancments in Sensory Analysis of cheese 116
Influenza del ceppo di Saccharomyces cerevisiae sulle caratteristiche chimiche e sull’identità sensoriale del Sangiovese. 115
Effetto dell'informazione relativa all'origine sulle attese dei consumatori per specifiche proprietà sensoriali dei prosciutti italiani a DOP 114
Prediction of vergin olive oil sensory profile 112
Influence of the Saccharomyces cerevisiae yeast strain on the sensory identity of Sangiovese wine. 111
The Chardonnay wine olfactory concept revisited: A stable core of volatile compounds, and fuzzy boundaries 111
New method for preference mapping 110
Fermentation and skin contact time effects on quality of Aglianico wine 109
The defination of wine quality profiles as a start point to optimize the winemaking process 108
YEAST STRAIN EFFECT ON CHEMICAL AND SENSORY PROFILE OF RED WINES FROM SANGIOVESE GRAPES 108
Impiego delle metodologie chemiometriche per l'interpretazione dei dati sensoriali 105
Ipotesi sul meccanismo percettivo di stimoli astringenti 105
Predizione dell'astringenza dei vini: costruzione e validazione del modello 104
Prediction of sensory aroma attributes by wine headspace volatile componds 103
Physiological factors affecting individual sensitivity to astringent phenols 103
Modificazione delle proprietà del patrimonio fenolico di vini ottenuti da uve Sangiovese mediante l'aggiunta di fenoli esogeni 103
Enzymatic hydrolisis of monoterpene glycosides of different grape varietes with a beta-glucosidase from yeast 101
A strategy to evaluate the quality profile of grape. The case of Sangiovese clones 101
Sensory and instrumental measurement of olive oil aroma 100
INFLUENZA DELLE MODALITÀ DI MACERAZIONE FEREMENTATIVA E MATURAZIONE SULLE CARATTERISTICHE DEI VINI ROSSI 99
Verso un modello concettuale di previsione della conservabilità dell'olio extra vergine di oliva 99
Relazione fra il profilo di qualità del vino ed il comportamento vegeto-produttivo di alcuni cloni di "Sangiovese" allevati in cinque aree del Chianti Classico 98
La riconoscibilità dell'odore dei vini di pregio in base alle valutazioni degli esperti, dei consumatori e dei panel addestrati 97
Microplate assayfor estimating astringency induced by wine polyphenols 96
Relazioni tra le tecniche di inerbimento del vigneto e la composizione di uve e di vini "Sangiovese" in due zone del Chianti Classico 96
Experts and consumers evaluation of odor (dis)-similarities among wines: Behind the projective map approach 96
Progress in Preference Mapping 94
Ruolo dei lieviti nelle moderne tecniche di vinificazione. 92
Valutazione sensoriale dei risultati di tecniche di vinificazione 91
Process for wine electrochemical evolution at controlled potential and relevant reactor 91
Il gradimento per gli oli extravergini di oliva: il ruolo delle proprietà sensoriali dei prodotti 89
LE GLICOSIDASI DEI LIEVITI E LA FRAZIONE AROMATICA DEI VINI. 89
Identificazione e controllo dei parametri di qualità del vino. L'esempio dell'Aglianico del Vulture 89
Le tecnologie enologiche: trattamenti prefermentativi 88
Modello predittivo della percezione dell'astringenza 87
PREDICTION OF STABILITY IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 87
Predictive model of wine astringency perception 86
Key properties of red wine sensory quality 86
Estrazione in macerazione delle componenti fenoliche di uve di Sangiovese relative a diverse tesi sperimentali del Progetto Chianti Classico 2000 85
PRODUCT OPTIMIZATION 84
Relazione fra le tecniche di inerbimento e il profilo di qualità del vino 84
The influence of lipid addition on fatty acid composition of Saccharomyces cerevisiae and aroma characteristics of experimental wines 84
Prediction of astringency in wine-like systems 84
Secondo Convegno della Società Italiana di Scienze Sensoriali 83
Evoluzione dei vini toscani: dal "fiasco" ai "super tuscany" 82
Micro-current treatments: Effect on the intensity of perceived astringency in red wine 82
The effect of fermentation thermal profiles on phenolic composition of Sangiovese wines 80
Esperienze di microssigenazione in vini Sangiovese 79
Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines 78
Relationships between grass cover crop in vineyard and Sangiovese grapes and vines composition in two Chianti Classico areas 75
Effetti della densità e del sesto di impianto sulla composizione delle uve e vini di "Sangiovese" in due zone del Chianti Classico 74
Planting density and vine spacing efects on composition of Sangiovese grapes and wines in two Chianti Classico areas 65
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021368 0 0 0 0 0 0 19 66 46 104 53 80
2021/2022582 14 87 30 29 13 11 12 37 20 16 160 153
2022/20231.570 154 119 21 121 154 323 183 92 138 27 87 151
2023/2024614 40 75 100 35 49 57 20 98 14 39 59 28
2024/20254.720 150 351 231 520 1.671 934 69 236 226 88 139 105
2025/20261.985 377 555 264 133 377 101 178 0 0 0 0 0
Totale 12.206