BERTUCCIOLI, MARIO
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 4.381
EU - Europa 3.211
AS - Asia 546
AF - Africa 26
OC - Oceania 25
SA - Sud America 14
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 1
Totale 8.204
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 4.368
RU - Federazione Russa 883
IT - Italia 675
IE - Irlanda 342
SE - Svezia 301
PL - Polonia 269
UA - Ucraina 226
SG - Singapore 190
DE - Germania 162
HK - Hong Kong 148
CH - Svizzera 128
FI - Finlandia 93
CN - Cina 83
GB - Regno Unito 68
TR - Turchia 61
IN - India 37
FR - Francia 33
NZ - Nuova Zelanda 20
SC - Seychelles 16
JO - Giordania 12
CA - Canada 11
CI - Costa d'Avorio 9
BR - Brasile 8
ID - Indonesia 7
BE - Belgio 6
NL - Olanda 6
AU - Australia 5
ES - Italia 5
CL - Cile 4
VN - Vietnam 4
JP - Giappone 3
PT - Portogallo 3
RO - Romania 3
GR - Grecia 2
MX - Messico 2
NO - Norvegia 2
UY - Uruguay 2
BG - Bulgaria 1
DK - Danimarca 1
EU - Europa 1
HR - Croazia 1
HU - Ungheria 1
IR - Iran 1
NG - Nigeria 1
Totale 8.204
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Città #
Santa Clara 1.270
Chandler 382
Jacksonville 353
Dublin 342
Warsaw 268
Fairfield 254
Singapore 151
Ashburn 148
Florence 138
Wilmington 134
Bern 128
Woodbridge 126
Cambridge 122
Seattle 107
Princeton 102
Houston 88
Buffalo 65
Ann Arbor 64
Hong Kong 63
Boardman 61
Izmir 60
Medford 58
Boston 56
Altamura 37
Mumbai 35
Rome 35
Lawrence 34
Moscow 28
Shanghai 25
San Diego 24
Beijing 23
Kent 22
West Jordan 15
Falls Church 13
Loro Ciuffenna 13
Los Angeles 13
Norwalk 13
Dearborn 12
Milan 12
Pescara 12
Siena 12
Andover 10
Christchurch 10
Abidjan 9
Frankfurt Am Main 9
Hillsboro 9
Pistoia 9
Auburn Hills 8
Redwood City 8
Saint Petersburg 8
Toronto 8
Turin 8
Washington 8
Bagno a Ripoli 7
Munich 7
Yubileyny 7
Bari 6
Brussels 6
Como 6
Laurel 6
Parma 6
San Fiorano 6
Arezzo 5
Auckland 5
Bento Gonçalves 5
Brescia 5
Stockholm 5
Verona 5
Bologna 4
Cremona 4
Dong Ket 4
Laveno-mombello 4
Massarosa 4
Modugno 4
Motta Sant'Anastasia 4
Poggibonsi 4
Salerno 4
Talence 4
Barcelona 3
Castelfranco di Sotto 3
Cortona 3
London 3
Pelago 3
Perugia 3
Phoenix 3
Pisa 3
Portici 3
Quartucciu 3
Santa Maria a Monte 3
Seravezza 3
Sinalunga 3
Surabaya 3
Teramo 3
Bordeaux 2
Calenzano 2
Capistrello 2
Carpenedolo 2
Castelnuovo Berardenga 2
Castronno 2
Ensenada 2
Totale 5.208
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Nome #
Effect of Oenotannin Addition on the Composition of Sangiovese Wines from Grapes with Different Characteristics 259
A study of the sensory and nutritional quality of virgin olive oil in relation to variety, ripeness and extraction technology. Overview of the three year study and conclusion 195
Specificità sensoriale di vini Sangiovese prodotti in areali della Toscana 150
A multivariate methodological approach to relate wine to characteristics of grape composition: The case of typicality 150
A kinetic study on extraction and transformation phenomena of phenolic compounds during red wine fermentation 148
Vernaccia di San Gimignano. Idoneità e identità di un vitigno autoctono: dal profilo sensoriale alla gestione del processo produttivo. 131
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds. 120
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds II: criteria for panel selection and preliminary application on wine samples. 118
Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay 116
Descrizione delle proprietà sensoriali della Vernaccia di San Gimignano: definizione della scheda di prodotto 114
Rapid extraction and determination of phenols in extra virgin olive oil 111
The first European conference on sensory science of foodand beverages ‘‘a sense of identity’’ 111
Optimization of virgin olive oil quality in relation to fruit ripening and storage 109
Food quality optimization 106
Criomacerazione in Toscana: Esperienze sul Sangiovese 105
La tipicità dei vini : il Sangiovese 104
Effect of Organic, Biodynamic, and Conventional Production Processes on the Quality of a Typical Wine 104
In vivo effect of Chianti red wine on tissue factor, tissue factor pathway inhibitor and homocysteine levels 102
Effects of electric micro-current on wine characteristics 102
Ruolo dell'analisi sensoriale nell'autenticazione dei prodotti tipici: il caso del vino vermentino 99
Saliva Characteristics and Individual Sensitivity to Phenolic Astringent Stimuli 97
Screening for extracellular acid protease(s) production by wine yeasts 96
Chemical indices for the authentication of varietal wine: the case of vermentino 96
l'INFLUENZA DELL'OSSIGENO SUL PROFILO SENSORIALE DEL VINO: L'ESEMPIO DEL VINO DA UVE SANGIOVESE 95
Quantification and characterization of cell wall polysaccharides released by non-Saccharomyces yeast strains during alcoholic fermentation 93
Red Wine Aroma: Identification of Headspace Constituents 92
Wine perceptual mapping: la riconoscibilità dei vini di pregio in base all'odore. 91
The sensory quality of extra-virgin olive oil 91
Attività enzimatiche dei lieviti vinari: le proteasi extracellulari 89
Prediction of stability in extra virgin olive oil 87
Influenza del processo enologico convenzionale e biodinamico sulle caratteristiche di vini da uve Sangiovese 86
BEHAVIOR OF 36 STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AT 15 °C FERMENTATIONS 85
A PRELIMINARY STUDY TO MODEL THE EVOLUTION OF PHENOLIC COMPOUNDS DURING RED WIINE FERMENTATION 85
Chemometric investigation of red wine "quality" using instrumental and sensory data. 85
The influence of conventional and biodynamic winemaking processes on the quality of Sangiovese wine 85
The Chardonnay wine olfactory concept revisited: A stable core of volatile compounds, and fuzzy boundaries 84
Aroma analysis of virgin olive oil by head spce (volatiles) and extraction (polyphenols) techniques 84
New method for preference mapping 84
Influenza del ceppo di Saccharomyces cerevisiae sulle caratteristiche chimiche e sull’identità sensoriale del Sangiovese. 82
Temporary modificationof salivary protein profile and individual responses to phenolic astringent stimuli 82
Metodo di estrazione per la determinazione degli acidi grassi liberi nel formaggio 81
Influenza dell’inoculo di una miscela di ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul profilo sensoriale del vino 80
Fermentation and skin contact time effects on quality of Aglianico wine 79
Influenza del ceppo di lievito sul profilo di qualità di vini prodotti da uve Sangiovese. 78
A preliminary approach to predict modelling of extra virgin olive oil stability 78
Recent advancments in Sensory Analysis of cheese 77
Control of wine redox potential by electrochemical applications 77
Predizione dell'astringenza dei vini: costruzione e validazione del modello 76
Modificazione delle proprietà del patrimonio fenolico di vini ottenuti da uve Sangiovese mediante l'aggiunta di fenoli esogeni 76
Descrizione sensoriale dell'aroma del vino Vernaccia di San Gimignano 75
Effect of yeast/bacterium co-inoculum on wine chemical and sensory profile 75
Enological eligibility of grape clones based on the simca method: The case of the sangiovese cultivar from tuscany 74
Effetto dell'informazione relativa all'origine sulle attese dei consumatori per specifiche proprietà sensoriali dei prosciutti italiani a DOP 74
Influence of the Saccharomyces cerevisiae yeast strain on the sensory identity of Sangiovese wine. 73
Appropriatezza di nuove linee genetiche per la produzione di prosciutti crudi a DOP in relazione alla specificità sensoriale dei prodotti 73
Sensory and instrumental measurement of olive oil aroma 73
YEAST STRAIN EFFECT ON CHEMICAL AND SENSORY PROFILE OF RED WINES FROM SANGIOVESE GRAPES 72
Prediction of vergin olive oil sensory profile 72
Verso un modello concettuale di previsione della conservabilità dell'olio extra vergine di oliva 72
Process for wine electrochemical evolution at controlled potential and relevant reactor 72
Enzymatic hydrolisis of monoterpene glycosides of different grape varietes with a beta-glucosidase from yeast 71
Relazione fra il profilo di qualità del vino ed il comportamento vegeto-produttivo di alcuni cloni di "Sangiovese" allevati in cinque aree del Chianti Classico 71
Prediction of sensory aroma attributes by wine headspace volatile componds 70
The defination of wine quality profiles as a start point to optimize the winemaking process 69
Caratterizazione dei vini di due annate ottenuti dalle uve di nuovi cloni di Sangiovese allevati su cinque aree rappresentative del Chianti Classico 69
Polyphenols composition of Sangiovese red wines: comparison between conventional, organic and biodynamic management 69
INFLUENZA DELLE MODALITÀ DI MACERAZIONE FEREMENTATIVA E MATURAZIONE SULLE CARATTERISTICHE DEI VINI ROSSI 67
Microplate assayfor estimating astringency induced by wine polyphenols 66
Ipotesi sul meccanismo percettivo di stimoli astringenti 65
Identificazione e controllo dei parametri di qualità del vino. L'esempio dell'Aglianico del Vulture 65
Impiego delle metodologie chemiometriche per l'interpretazione dei dati sensoriali 64
Valutazione sensoriale dei risultati di tecniche di vinificazione 63
A strategy to evaluate the quality profile of grape. The case of Sangiovese clones 63
Progress in Preference Mapping 61
Physiological factors affecting individual sensitivity to astringent phenols 61
PREDICTION OF STABILITY IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 61
Relazioni tra le tecniche di inerbimento del vigneto e la composizione di uve e di vini "Sangiovese" in due zone del Chianti Classico 60
Micro-current treatments: Effect on the intensity of perceived astringency in red wine 60
Il gradimento per gli oli extravergini di oliva: il ruolo delle proprietà sensoriali dei prodotti 59
Predictive model of wine astringency perception 59
null 59
Modello predittivo della percezione dell'astringenza 58
LE GLICOSIDASI DEI LIEVITI E LA FRAZIONE AROMATICA DEI VINI. 58
La riconoscibilità dell'odore dei vini di pregio in base alle valutazioni degli esperti, dei consumatori e dei panel addestrati 58
Key properties of red wine sensory quality 58
Evoluzione dei vini toscani: dal "fiasco" ai "super tuscany" 57
PRODUCT OPTIMIZATION 55
Estrazione in macerazione delle componenti fenoliche di uve di Sangiovese relative a diverse tesi sperimentali del Progetto Chianti Classico 2000 55
Experts and consumers evaluation of odor (dis)-similarities among wines: Behind the projective map approach 55
Ruolo dei lieviti nelle moderne tecniche di vinificazione. 54
Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines 53
Relazione fra le tecniche di inerbimento e il profilo di qualità del vino 53
The influence of lipid addition on fatty acid composition of Saccharomyces cerevisiae and aroma characteristics of experimental wines 53
Prediction of astringency in wine-like systems 53
The effect of fermentation thermal profiles on phenolic composition of Sangiovese wines 53
Le tecnologie enologiche: trattamenti prefermentativi 51
Secondo Convegno della Società Italiana di Scienze Sensoriali 50
Esperienze di microssigenazione in vini Sangiovese 48
Effetti della densità e del sesto di impianto sulla composizione delle uve e vini di "Sangiovese" in due zone del Chianti Classico 43
Relationships between grass cover crop in vineyard and Sangiovese grapes and vines composition in two Chianti Classico areas 42
Totale 8.189
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2019/2020546 0 0 0 0 66 109 61 111 52 46 89 12
2020/2021772 70 31 88 72 11 132 19 66 46 104 53 80
2021/2022582 14 87 30 29 13 11 12 37 20 16 160 153
2022/20231.570 154 119 21 121 154 323 183 92 138 27 87 151
2023/2024614 40 75 100 35 49 57 20 98 14 39 59 28
2024/20252.755 150 351 231 520 1.503 0 0 0 0 0 0 0
Totale 8.256